Illustriertes Universal–Kochbuch

Das Reh

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• Einleitung: Das Reh
• Gebratene Rehkeule
• Rehkeule, französisch
• Rehkeule, italienisch
• Rehschlegel am Spieß
• Gebratener Rehziemer
• Reh-Koteletts mit Trüffeln
• Rehrücken, gebraten à la St. Hubert
• Rehschnitzel
• Reh-Koteletts
• Reh-Rouladen
• Granate von Reh
• Klops vom Reh
• Reh-Ragout
• Gebratene Reh-Leber
• Gedämpfte Reh-Leber
• Reh-Leber auf Jägerart

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